ミョウガと青じその醤油漬け。暑い日に白いほかほかご飯の上に乗せると、がぜん食欲が出ます

こんにちは、ゆきばあです。毎日ブログを更新しています。

毎日暑い日が続き食欲がなくなってきますね。
揚げ物とかは食べたくないので、
今日は夕食にアジの開きを買ってきました。

それから南瓜を甘辛く炊きました。
あと、これだけだと
さっぱりしないので、思いついて
青じそとミョウガの醤油漬けを作りました。

久しぶりでしたが、本当にさっぱりして美味しいです。
暑い日は、ご飯が胸につかえる気がしますが、
白いホカホカごはんの上に、乗せて食べると、
何膳でもいけそうです。笑

作り方はとても簡単です♪

大葉の醤油漬け

〈材料〉
青じそ　　10～20枚
ミョウガ　2～3ヶ
醤油　大さじ1
ごま油　大さじ2
白すりごま　適量

〈作り方〉
・青じそは大きければ2，3切れに、ミョウガは細切り
・青じそとミョウガを容器に入れる。
・醤油、ごま油、白すりゴマを入れ、ざっと混ぜる。
　　☆ミョウガの代わりにすりおろしニンニクを入れてもおいしい。
　　☆今回ごま油が切れていたので、オリーブオイルを使いましたが
　　サラダ感覚でおいしかったです。
　　☆冷奴やキュウリにかけてもおいしそうです。

すぐにも食べられますが、
一日置くとさらに味がなじんでおいしいです。

食欲のない時にも、
大葉の香りがきいてご飯が美味しく頂けます。
ぜひ作ってみてください。

今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。ほかにも日々の思いを書いていますので、目を通していただけましたら幸いです。