それぞれのご家庭でお正月の定番料理があると思います。外せないのが松前漬け。母の実家で正月には必ず作っていたそうです。

こんにちは、ゆきばあです。毎日ブログを更新しています。

正月の準備はお済みですか。わたしは朝からばたばたしていて、やっとお供えや正月飾りができました。一夜飾りにならなくて良かった･･･！

柚子ピールは砂糖で煮て、皿の上で乾かすところまで。明日はグラニュー糖をまぶして、仕上げる予定です。

外せないのが松前漬け。
母の実家で正月に必ず作っていたそうです。

スルメ、キュウリ、昆布をぜんぶ細く切ってビンに入れ、酒どぼどぼ、醤油どぼどぼ入れるだけ。
きっと正月には食べ頃になっているでしょう。
客人用には、これに小さく切った数の子をいれます。
お酒のつまみに喜ばれます。

暮れになると母や実家の叔母がよく、うつむいて昆布や、スルメを細く切っていた姿を思い出します。
懐かしい･･･。なので、わが家の正月の定番です。

少し置いたのでだいぶしっとりしました。
元日辺りが食べ頃になりそうです。

また、夫の実家から教わったのは柚子大根です。薄く切って酢漬けした大根で柚子をくるくると巻いたもので、やはり酒好きに喜ばれます。これは31日に作る予定です。

今日は、柚子の値段の高さ(450円)にも驚きました。
正月に必須のものはやはり値段が跳ね上がりますね。

みんなすごく質素なお料理なのですが、わが家の定番のひとつになっています。今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。ほかにも日々の思いを書いていますので、目を通していただけましたら幸いです。