大葉の醤油漬け、にんにくの代わりにミョウガを入れました。さっぱりとしてご飯がすすみます

こんにちは、ゆきばあです。毎日ブログを更新しています。

連日の猛暑に、でで食欲がなくなってきます。

そして、温かいご飯より、冷たいそうめん、冷や麦、お蕎麦が食べたくなります

けれどこれならご飯を、さっぱりとおいしく食べられる。

そんなレシピを、ショッピングタウンわかばの「わっか」で教えてもらいました。
材料は大葉。朝採りの新鮮な大葉が「わっか」に置かれていて人気です。

〈大葉の醤油漬け）

大葉　　10～20枚
醤油　大さじ1
ごま油　大さじ2
すりごま　適量
すりおろしにんにく　1片

作り方：大葉以外の材料を混ぜる
・そこに大葉を漬けるというか、浸しました。

☆私は、すりおろしニンニククの代わりにミョウガの千切りを入れました。

そして一日置いたほうがよさそうなんですが、その状態で冷蔵庫へ入れ、一時間ほど置くとしんなりしてきて、程よく味が染み込んでいました、

早速、今年初の新米でご飯を炊き、白いふかふかのご飯の上に大葉の醤油漬けをのせました。みょうがも入っています。

これがとってもおいしかったんです。

食欲のない時にも、さっぱりとして大葉の香りがきいてミョウガのサクサク感、ごま油と混ざったお醤油も適度に食欲を誘います。ご飯一膳おいしくいただきました。ごちそうさまでした。
よろしければぜひ作ってみてください。

今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。ほかにも日々の思いを書いていますので、目を通していただけましたら幸いです。